Weingut J.P. Zwick
Hauptstraße 4
56598 Hammerstein
Tel./Fax: (02635) 2579

Willkommen in unserer Brennerei!

Seit 1948 werden in unserer Brennerei die gepreßten Weintrauben weiter veredelt. Wir destillieren seit 2002 auch Weinbergspfirsische aus eigenem Anbau.
Unsere Edelbrände werden durch die bis zu 5malige Destillation und Lagerung in Eichenholzfässern zu ihrer geschmackvollen, harmonischen und erlesenen Reife geführt.
 

Unsere Spezialität im Winter ist das Tresterfleisch.

Beim Destillieren wird ein gutes Stück Fleisch in den Trester-Hut gelegt und bleibt während des gesamten Brennvorgangs dort liegen. Es wird durch den aufsteigenden Tresterdampf sanft gedünstet.

Das Tresterfleisch startet bei Kerzenlicht, Winzerset und Canapées in unserem alten Holzfaß-Keller. Danach kommen Sie ins Schwitzen. In der Brennerei überwachen Sie in gemütlicher Runde bei Essen einer Trester-Suppe den letzten Teil der Destillation. Sie geniessen das gedünstete Tresterfleisch mit den hausgemachten Kartoffelgratin und Weinen nach Wahl.
Zum guten Schluß wird aus Omas-Rezeptbuch eine Nachspeise serviert.

Termine nach Absprache von Novermber bis Februar. Personenanzahl mindestens 10 Personen bis maximal 12 Personen.